Bioactive coating of sodium alginate and agar added with essential oils of thyme (thymus vulgaris l.) and sweet orange (citrus aurantium var. dulcis) with antimicrobial properties applied over strawberries

Minimally processed strawberries have high acceptability but a short shelf life. The application of edible coatings with essential oils may be an alternative to preserve these fruits. Our objective was to develop, apply and characterize the effect of bioactive edible coatings based on agar or sodium alginate with thyme and/or sweet orange essential oils with antimicrobial properties, mainly against Listeria monocytogenes, for strawberries. The effect of the coatings on the physicochemical, microbiological, and sensory properties that determine the shelf life of strawberries was verified at 1, 8, and 15 days. The effect against Listeria monocytogenes bacteria in strawberries artificially contaminated with this microorganism was also evaluated. Thyme and sweet orange essential oils had thymol and D-limonene, respectively, as main components. Alginate coating with sweet orange and thyme essential oil showed the best results. For Listeria monocytogenes, the coating applied after fruit contamination had an antimicrobial effect.

Las fresas mínimamente procesadas tienen una alta aceptación, pero una vida útil corta. La aplicación de recubrimientos comestibles con aceites esenciales puede ser una alternativa para conservar estos frutos. El objetivo fue desarrollar, aplicar y caracterizar el efecto del uso de recubrimientos comestibles bioactivos, a base de agar agar o alginato de sodio, adicionados con aceites esenciales de tomillo y/o naranja dulce, con propiedades antimicrobianas, principalmente anti-Listeria monocytogenes sobre la fresa. Se verificó el efecto de los recubrimientos sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales que determinan la vida útil de las fresas a 1, 8 y 15 días. También se evaluó el efecto contra la bacteria Listeria monocytogenes en fresas contaminadas artificialmente con este microorganismo. Los aceites esenciales de tomillo y naranja dulce presentaron timol y D-limoneno como compuestos mayoritarios, respectivamente. El recubrimiento de alginato con aceite esencial de naranja dulce y tomillo mostró los mejores resultados. Para Listeria monocytogenes, el recubrimiento aplicado después de la contaminación de la fruta tuvo un efecto antimicrobiano.

Prática esportiva do idoso: autoimagem, autoestima e qualidade de vida / Elderly's sports practice: self-image, self-esteem and quality of life

Objetivou-se comparar qualidade de vida, autoestima e autoimagem referidas por idosos praticantes de esportes individuais ou grupais e idosos não praticantes de atividades físicas. Participaram 36 idosos, do gênero masculino, de 60 a 74 anos, selecionados por conveniência. Foram utilizados o Questionário Sociodemográfico, WHOQOL-Bref, WHOQOL-Old e o Questionário de Autoimagem e Autoestima. Os dados coletados foram analisados quantitativamente, com uso de estatística descritiva e inferencial. A comparação entre os grupos revelou resultados significantes referentes à autoimagem e autoestima, em que os praticantes de esportes coletivos apresentaram valores superiores ao de esportes individuais. Em relação à qualidade de vida, o mesmo grupo se revelou superior ao grupo sedentário. Como limitações do estudo destacam-se o uso de questionários de autoavaliação/autorrelato, que podem ter a interferência da desejabilidade social e não terem sido controladas as atividades de vida diária, em especial do grupo sedentário. Sugerem-se novas pesquisas com ampliação da amostra e maior controle de variáveis.

This study aimed to compare quality of life, self-image and self-esteem reported by elderly individuals or group practice athletes, and seniors who do not practice physical activities. Participants were 36 elderly, male, 60 to 74 years old, selected by convenience. A sociodemographic questionnaire, the WHOQOL-Bref, the WHOQOL-Old and the Self Concept and Self-Esteem Questionnaire were used. The collected data were analyzed quantitatively using descriptive and inferential statistics. The comparison between groups showed significant differences regarding self-image and self-esteem, in which the practitioners of team sports had higher values than the individual sports practitioners. Regarding quality of life, the same group made superior evaluations compared to the sedentary group. The limitations of the study include the use of self-assessment questionnaires / self-report, which are prone to have the interference of social desirability and not have controlled activities of daily life, especially of the sedentary group. Further research with larger sample and greater control of variables is suggested.

The effects of diazepam on the elevated T-maze are dependent on the estrous cycle of rats

In order to determine the modulation of anxiolytic and panicolytic-like effects of diazepam by the hormonal cycle of female rats, male and female rats - the latter divided per estrous cycle phase (estrus, diestrus, metaestrus and proestrus) - were tested in the elevated T-maze, a behavioral model of panic and anxiety. Diazepam (0.5, 1.0 and 2.0 mg/kg) or saline solution was injected in individual animals that were submitted to one session in the elevated T-maze 25 min after drug/saline administration. The test consisted of three avoidance trials and one escape trial, separated by a 30 s interval, during which the animals were isolated in individual cages. The avoidance trials began with the animal being placed at the end of the maze's enclosed arm. The time necessary for the animal to leave the central square was considered as the response's latency. The trials that exceeded 300 s were considered as failures. Results demonstrate a decrease in the effects of diazepam in inhibitory avoidance (anxiety) trials in females in diestrus and proestrus, but no relation of gender or estrous cycle on diazepam effects on escape trials (fear). The results support the hypothesis that down-regulation of GABA A receptors by activation of nuclear estrogen receptors and induction of PKC-mediated GABA A receptor phosphorylation by activation of surface estrogen receptors in raphe neurons underlie the modulation of diazepam sensitivity by estrogen.

Variações da ansiedade relatada em função do ciclo menstrual e do uso de pílulas anticoncepcionais / Changes of mood and anxiety during the menstrual cycle with use of oral contraceptives

A ação hormonal é uma das principais fontes de influência sobre o comportamento, sendo notada, em mulheres, ao longo do ciclo menstrual, especialmente no período pré-menstrual, onde muitas delas relatam uma variação de humor e ansiedade. O objetivo desse trabalho foi verificar os índices de ansiedade relatados ao longo do ciclo menstrual, de forma a mapear sua variação e as possíveis influências do uso de anticoncepcionais na ansiedade. Para tanto, 32 mulheres, divididas em dois grupos de acordo com o uso (B) ou não uso(A) de pílula anticoncepcional, auto-aplicaram o IDATE (Inventário de Ansiedade Traço-Estado) em três períodos diferentes: antes, durante e após a menstruação. Os dados foram tabulados e analisados estatísticamente, apontando significância para a variação entre as fases, mas não para o tipo de ansiedade (traço ou estado) ou para a ingestão de anticoncepcional. Para a ansiedade-traço o pós-teste (Teste T de Boferroni) da variação entre as fases indicou diferença significativa entre a fase pós-menstrual e as demais, no grupo A, e entre as fases pré e menstrual, no grupo B. Para a ansiedade-estado, os dados indicam diferenças significativas entre as fases pré e menstrual, no grupo A, e entre as fases pré e menstrual e pré e pós-menstrual no grupo B. Os resultados indicam que: 1) o ciclo menstrual é uma fonte de variação de ansiedade relatada; 2) o uso de anticoncepcionais não altera esta flutuação; e 3) a diminuição correlata da ansiedade-traço pode indicar alteração na auto-percepção das mulheres ao longo do ciclo menstrual(AU)